هناك بعض الزيوت ، مثل زيت بذور اللفت (الكانولا) ، التي تتفوق على زيت الزيتون في الدهون الأحادية غير المشبعة ولكنها أقل صحة لأنها لا يمكن استيعابها من قبل الجسم وتفتقر إلى العناصر الصحية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنهم الوصول إلى درجات الحرارة العالية هذه مرارًا وتكرارًا لأنها تتحلل. ولهذا السبب ، نظرًا لخصائص نكهتها التي لا مثيل لها وجودتها لا نظير لها ، أوب هو الأفضل في العالم