Publicado el

Salsa Alioli

aioli-1448217_1280

Ingredientes:

1-2 ajos

1 huevo

Aceite de Oliva Virgen Extra Arol Hojiblanca

Perejil

1 Limón

Un pizca de sal

 

Elaboración:

  1. Ponemos el huevo en un recipiente de tubo o medidor para batirlo mejor.
  2. Poner los ajos pelados y retiramos el germen para evitar que el Alioli se nos repita.
  3. Echamos la sal y un poco de zumo de limón.
  4.  Echamos al menos 3 veces la proporción del huevo en aceite, es decir, si el huevo son 10 ml, echaremos 30 ml de AOVE Arol Hojiblanca.
  5. Introduciremos la batidora hasta el final del recipiente sin batir todavía. Luego  manteniendo la batidora en el fondo, comenzaremos a batir sin moverla ni levantarla durante aproximadamente 1 minuto. Después comenzaremos a subir la batidora lentamente.
  6. ¡Listo! en cuanto termines de levantar la batidora puedes bajarla y subirla un par de veces y debe quedar una salsa un poco espesa y homogénea.
  7. Picamos el perejil y lo añadimos al Alioli.

Si quieres adquirir el aceite Arol empleado en esta receta, pincha aquí.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *